- proimmun
- Sep 18
- 2 min read
Intolerancija na vino: uzroci, simptomi i što poduzeti
Mnogi ljudi mogu doživjeti neugodne simptome nakon konzumiranja vina, no razlozi nisu uvijek očiti. Radi se o fenomenu koji može biti uvjetovan raznim mehanizmima, od enzimske intolerancija do reakcija na komponente vina. Prema istraživanju provedenom 2010. u Mainzu u Njemačkoj, više od 7 % odraslih ispitanika prijavilo je simptome slične alergijama ili intoleranciji nakon pijenja vina, a učestalost je bila nešto viša kod žena.
Mogući uzroci simptoma
1. Sulfiti i alergije na dodatke – Vino sadrži sulfite i druge aditive koji kod osjetljivih osoba mogu izazvati reakcije poput crvenila, svrbeža ili začepljenja nosa. Reakcije nisu nužno imune prirode, ali podsjećaju na alergiju.
2. Histamin i enzim DAO – Histamin je biogeni amin koji je prisutan u fermentiranoj hrani poput vina. Kod osoba s niskom aktivnošću enzima DAO, koji razgrađuje histamin, može doći do nagomilavanja histamina i pojave simptoma poput glavobolje, začepljenog nosa ili crvenila kože.
3. Metabolička netolerancija alkohola – Kod pojedinaca koji ne metaboliziraju alkohol učinkovito, čak male količine vina mogu izazvati simptome poput crvenila lica, mučnine, lupanja srca i glavobolje.
Klinička manifestacija: što se najčešće javlja
Prema anketi, najčešći simptomi intolerancije na vino uključuju osjećaj vrućine, svrbež i začepljenost nosa. Općenito, zajednički simptomi intolerancije na histamin uz konzumaciju vina su glavobolja, osjet crvenila ili svrbeža kože, začepljenost ili curenje nosa, mučnina, ubrzan rad srca.
Što možete učiniti?
Korak | Preporuka |
1. Vodite dnevnik simptoma i konzumacije | Zabilježite koje vrste vina (crveno, bijelo), količinu i kada se javljaju simptomi. |
2. Eksperimenti s eliminacijom | Pokušajte izbjegavati vino neko vrijeme pa ponovo postupno uvesti, kako biste uočili povezane simptome. |
3. Razgovarajte s liječnikom ili alergologom | Mogu preporučiti testove na alergije, histamin ili omogućiti savjete o enzimskim dodacima DAO. |
4. Razmotrite promjenu vrste vina | Bijelo vino često sadrži manje histamina. Također, vina s nižim sadržajem sulfita mogu izazivati manje reakcija kod osjetljivih osoba. |
5. Enzimski dodaci (DAO) | Kod potvrđene intolerancije na histamin, suplementi DAO mogu pomoći u ublažavanju simptoma. |
Zaključak
Intolerancija na vino je relativno česta pojava — prema istraživanju, više od 7 % ispitanika primijetilo je simptome nakon konzumacije vina. Uzroci mogu biti različiti: od histamina i nedostatka enzima DAO, preko reakcija na sulfite, do metaboličkih problema s alkoholom. Ako posumnjate na ovaj problem, vođenje dnevnika i savjetovanje s liječnikom mogu vam pomoći bolje razumjeti što stoji iza neugodnih reakcija i kako ih minimalizirati.
